Những ngày mát trời, thật không thú vui nào hơn được ngồi ngắm phố phường, nhấm nháp ly bia mát lạnh bên món ốc hoặc hải sản yêu thích của mình. Nếu đã quen với việc la cà việc hàng quán, sao bạn không thử phá lệ một lần với một không gian ẩm thực hoàn toàn mới mẻ tại nhà hàng BBQ House? Chỉ 379.000 đồng, cơ hội thưởng thức tiệc Buffet hải sản hoành tráng gần 120 món ăn đang chờ đón bạn!

 

 

 

 

Để khởi đầu bữa ăn, bạn nên chọn các món gỏi để đánh thực vị giác của mình. Các món gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi gà xé phay, gỏi rau muống, gỏi bò hầu như đều đáp ứng được vị chua ngọt đặc trưng, kết hợp với nguồn nguyên liệu tự nhiên, chắc chắc sẽ mang đến cho thực khách nhiều sự lựa chọn đầy hứng thú.

 

 

 

 

Nhằm thỏa mãn khẩu vị tinh tế của bạn, nhà hàng luôn đặc biệt chú trọng đến tất cả các khâu, từ chọn lọc nguyên liệu đến quy trình xử lý bài bản và chế biến sao cho khéo léo nhất. Đến đây, bạn có thể tìm thấy gần như đầy đủ các thể loại ốc và thủy hải sản, từ các loại thô mộc như nghêu, sò huyết, sò điệp, ếch đồng, lươn đến các loại thượng hạng là hàu sống, tôm, cua, mực sữa, cá mú, cá chim… Nếu như các món hấp: hấp dừa, hấp Thái, hấp xả, hấp gừng sẽ giúp giữ được mùi vị tự nhiên của các loại nguyên liệu, thì các thể loại ốc nướng, nướng mỡ hành, nướng phô mai, nướng tiêu lại kích thích vị giác mạnh mẽ hơn, đặc biệt thích hợp với những ai yêu thích sự hấp dẫn từ mùi hương, vị cay, vị béo đặc trưng.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Đặc biệt thích hợp với những ai có nhu cầu lấp đầy bao tử, buffet lần này còn bổ sung thêm các món cơm, súp, mì xào, nóng sốt và cực kỳ hấp dẫn.

 

 

 

Tọa lạc tại vị trí ngay trung tâm thành phố, BBQ House nổi bật với không gian thiết kế theo phong cách châu Âu hiện đại những vẫn thấp thoáng đâu đó cái hồn Việt giản dị. Từ cách trang trí đồ vật đến những bộ bàn ghế sang trọng đều mang đến cho bạn cảm giác ấm cúng và thân thuộc. Nhà hàng được bao phủ bởi gam màu cam ấm áp, đem lại những giây phút nhẹ nhàng thư giãn cho thực khách tận hưởng các món ăn hấp dẫn. 

 

Không gian rộng rãi, thoáng đãng bao gồm 2 tầng: phòng máy lạnh sang trọng, tiện nghi là nơi lý tưởng cho các buổi gặp gỡ đối tác hay họp mặt gia đình. Trong khi đó, khuôn viên sân vườn thoáng mát lại thích hợp để giao lưu bạn bè, tâm sự thân mật vào những ngày cuối tuần. 

 

Đặc biệt, đến nhà hàng BBQ House, thực khách sẽ ấn tượng với thực đơn phong phú, đa dạng với hơn 100 món hải sản tươi ngon được chế biến từ hào, cua, ghe, tôm, mực, nghêu, sò, cá… nhằm đáp ứng nhu cầu ẩm thực của thực khách. Nguồn hải sản được chọn lọc kỹ lưỡng, sau đó được chế biến công phu theo bí quyết riêng của đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm trong ẩm thực Singapore và Nhật Bản sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm vô cùng thú vị và sảng khoái.

BBQ House Buffer

100A Cao Thắng, Quận 3, Tp.HCM

Điện thoại: (08) 3602 8333 - 0902 670 833.

 

http://nhahangbbqhouse.com/

 

Nguồn: 24h.com.vn

Xem chi tiết »

1. Kem vị thịt

Ở Nhật Bản, bạn có thể gọi kem đủ vị thịt khác nhau: Vị lưỡi bò, vị thịt ngựa và vị cánh gà. Vị lưỡi bò đặc biệt được người Nhật yêu thích. Nó khá giống với hương vị của thịt bò được nướng trên than và dội bia.

2. Cua rang đóng gói

Những con cua nhỏ được rang lên giòn tan, đóng gói giống bim bim. Đây là món ăn vặt khá hấp dẫn được bày bán ở các cửa hàng trên đường phố Nhật Bản.

3. Soda vị lươn

Soda vị lươn là một loại thức uống màu vàng và có vị lươn, một hương vị được ở Nhật. Không phải du khách nào cũng dám thử món đồ uống kỳ dị này của Nhật.

4. Kẹo cao su khiến người ăn có mùi mồ hôi hương hoa hồng

Ăn loại kẹo cao su này xong, người dùng sẽ có mùi mồ hôi thơm hương hoa hồng. Đó là những gì mà hãng sản xuất loại kẹo cao su Otoko Kaoru của Nhật khẳng định với khách hàng. Loại kẹo này bán rất chạy tại đất nước này.

5. Kẹo mực

Là một quốc đảo, đời sống của người dân Nhật gắn liền với biển. Các món ăn vặt của Nhật cũng không thể thiếu hương vị hải sản và kẹo mực là một trong số những món ăn độc đáo đó. Những viên kẹo này có thể mang vị ngọt hoặc mặn, vị mực khô hoặc thậm chí, có cả vị kim chi chua cay

6. Đồ uống pho mát

Sản xuất bởi nhà máy sản xuất pho mát NEEDS ở Hokkaido (Nhật), thức uống pho mát này có 3 hương vị: Berry, Yuzu Citrus và Plain. Nước giải khát pho mát này được sản xuất với phương châm nâng cao nhận thức về pho mát tại Nhật Bản.

7. Nước chanh cà ri

Sự kết hợp giữa nước chanh và cà ri nghe có vẻ không tưởng, nhưng vẫn có thể xuất hiện ở Nhật. Hương vị của đồ uống này rất chi là khó thưởng thức.

 

Nguồn: 24h.com.vn

Xem chi tiết »

Vào ngày lễ Phục sinh, trẻ em ở những gia đình theo Kitô giáo thường được tặng nhiều giỏ quà xinh xắn, gồm các loại bánh, kẹo, trứng sô cô la với tạo hình ngộ nghĩnh, dễ thương như hình chú thỏ phục sinh, hình chú gà con bé xíu ....

Ngày lễ Phục Sinh năm nay đã đến rồi. Vì vậy, còn chần chờ gì mà bạn không dành cho các thiên thần nhỏ nhà mình những món quà bằng kẹo thật dễ thương, chẳng hạn như viên kẹo dẻo hương trái cây, hình trứng gà độc đáo, ngộ nghĩnh. Thêm nữa là quá trình chế biến chúng cũng không quá kỳ công, chỉ cần bạn có một số dụng cụ làm bếp như máy trộn trứng, khuôn hình oval và nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ sôi của nước si-rô.

Nguyên liệu: - 1 chén đường vàng.  - Giấy bạc.  - Bơ để thoa lên giấy bạc.  - 1 chén nước.  - 400 gram bột Gelatin.  - 1/2 chén đường cát trắng.  - 1 chén si- rô bắp (hoặc vị trái cây khác tùy sở thích của bạn và bé).  - 1 ít muối. - 1 muỗng cà phê vani.  - Ít kem màu trắng để trang trí. - Khoảng 40 viên kẹo hình đôi mắt và hình oval để làm phần mỏ gà.

Cách làm: Bước 1: Chuẩn bị một cái khay có kích thước khoảng 35cm x 20cm hoặc lớn hơn. Trải giấy bạc lên khay và thoa đều 1 lớp bơ lên trên giấy bạc. Cho 1/2 chén đường vàng lên khỏa đều.

Bước 2: Ngâm bột Gelatin trong nước lạnh 5 phút, rồi cho vào trong máy trộn.

Bước 3: Cho hết đường cát trắng, xi rô bắp, nước và muối vào trong nồi khuấy tan, đậy nắp và đun sôi đến khi nhiệt độ đạt khoảng 115 ºC.

Bước 4: Cho phần si-rô đã nấu chín từ từ vào trong máy trộn đang chứa bột Gelatin. Để tránh bị bỏng do bột từ máy trộn bắn lên, bạn nên thao tác cẩn thận và nhớ mang găng tay làm bếp trong quá trình chế biến. Bạn nên bật máy trộn từ 1-2 phút. Sau đó tắt và để nguội trong vòng 10- 15 phút. Khi bột đã đạt tới độ quánh thì cho hương vani vào. 

Bước 5: Đổ hỗn hợp này lên khay đã chuẩn bị sẵn và dùng tay khỏa đều ra. Để găng tay không dính bột, nên thoa 1 ít bơ lên phần găng tay tiếp xúc với bột. 

Bước 6: Rắc đường vàng lên khắp bề mặt của khay, để khoảng 1 giờ cho nguội.

Bước 7: Dùng một chiếc khuôn hình oval để cắt kẹo. Trước khi cắt, nhúng khuôn vào trong đường vàng để kẹo không bị dính vào khuôn. Lấy kẹo ra, phết thêm đường vàng lên đều khắp viên kẹo.

Bước 8: Bây giờ hãy bắt tay trang trí để những quả trứng vàng này trông giống như những chú gà con đáng yêu. Đầu tiên là đính hai viên kẹo hình đôi mắt lên để tạo thành 2 con mắt tròn xoe cho chú gà con. Dùng kem trang trí phần dưới viên kẹo thành hình quả trứng nứt ra chú gà con như trong hình.

Bây giờ chỉ việc xếp những chú gà con ra và trang trí cho đẹp mắt để chuẩn bị tặng cho bé yêu nhà bạn. Chắc chắn bé sẽ ngạc nhiên và thích thú với món quà Phục Sinh rất đáng yêu này.

 

 

Nguồn: 24h.com.vn

Xem chi tiết »

Bánh đúc lá cẩm

Nguyên liệu:

- 300g bột gạo

- 100g đậu phộng (lạc)

- 150g dừa bào

- 1 nắm lá cẩm, 30g tôm chấy chay, 1 ít dầu ăn

- Nước mắm chua ngọt chay ăn kèm.

Thực hiện:

 

- Cho bột vào ít nước, khuấy tan, hơi loãng. Bắc nồi bột lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay. Khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại, bột chuyển qua màu trong là được, tắt bếp.

- Đậu phộng luộc chín. Dừa nạo vắt lấy khoảng 100ml nước cốt. Lá cẩm cho vào nồi nấu sôi cho ra màu, lược lấy phần nước.

- Cho nước cốt dừa, đậu phộng, nước lá cẩm vào hỗn hợp bột, khuấy đều.

- Thoa dầu ăn vào khuôn, cho bột vào, dày khoảng 3-5cm, đem hấp trong khoảng 15-20 phút. Lấy ra, để nguội. Khi bánh đúc đông cứng lại, cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Cho bánh đúc vào đĩa, rắc tôm chấy chay lên, dùng kèm nước mắm chua ngọt chay hoặc nước cốt dừa.

Mách nhỏ: Khi khấy bột mở lửa nhỏ và khuấy đều tay để bột không bị đóng vào đáy nồi, dễ bị cháy. Nếu muốn bỏ qua công đoạn hấp, cho đậu phộng, nước cốt dừa, lá cẩm vào nồi nấu sôi rồi cho vào khuôn.

Bắp xào tôm chấy

Nguyên liệu:

- 500g bắp trái vàng

- ¼ chén thịt gấc

- 50g dừa bào khô

- 20g bơ thực vật, 1 thìa súp rượu trắng, ¼ cây hành boa-rô, ¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê hạt nêm chay; Ngò rí trang trí, tương ớt ăn kèm.

Thực hiện:

- Bắp tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo nước. Gấc cho vào chén cùng với rượu trắng, bóp cho phần thịt tơi, mịn, lược bỏ hạt. Trộn chung dừa bào với gấc cho đều, cho vào chảo sên cho dừa khô.

- Hành boa-rô rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.

- Làm tan bơ trên chảo nóng, cho bắp hạt vào xóc đều, nhanh tay cho hạt bắp chín đều, nêm muối, hạt nêm chay vừa ăn, cho hành boa-rô vào đảo đều, tắt bếp.

- Trút bắp xào cho vào đĩa, rắc tôm chấy (dừa xào với gấc) lên mặt. Dùng kèm tương ớt.

Mách nhỏ: Tùy khẩu vị, có người sử dụng dừa nạo hoặc cà rốt để làm tôm chấy. Nếu dùng cà rốt thì bào mỏng, vắt nhẹ cho bớt nước, trộn với bơ hoặc cho vào lò hay chảo rang khô.

Bò lúc lắc chay

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò chay

- 50g ớt xanh

- 50g ớt đỏ

- 20g hành tây, ¼ cây hành boa-rô nhỏ, 1 thìa súp dầu hào chay, ¼ thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn, ¼ thìa cà phê tiêu xay; Cà chua, xà lách ăn kèm.

Thực hiện:

 

- Bò chay rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.

- Ớt xanh, đỏ bỏ lõi, rửa sạch. Hành tây lột vỏ lụa, Thái ớt, hành tây thành miếng vuông vừa. Hành boa-rô băm nhỏ.

- Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành boa-rô, cho lần lượt bò chay, ớt xanh, ớt đỏ, hành tây vào xóc nhanh tay, nêm hạt nêm, đường vừa ăn, cho dầu hào vào đảo đều, tắt bếp.

- Cà chua nhặt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng. Xà lách nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, vẩy ráo nước.

- Dọn bò lúc lắc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu xay lên mặt, dùng kèm với cà chùa, xà lách.

Mách nhỏ: Tùy khẩu vị của từng người mà có thể thêm, bớt các nguyên liệu rau củ đi kèm như thơm, khoai tây, cà rốt… Xào chín rau củ trước rồi mới cho dầu hào vào, dảo khoảng 2-3 phút cho thấm, tắt bếp.

 

Nguồn: 24h.com.vn

Xem chi tiết »

Chiều, bước chân cao thấp bên bờ rạch miền Tây Nam bộ bao la sông nước, chàng trai nào đó buông lời hát: "Nước chảy liu riu/ Lục bình trôi líu ríu/ Anh thấy em nhỏ xíu anh thương...".

Âm vang của những từ láy vần “iu” như muốn cùng người diễn tả tâm trạng tương tư. Nhưng đối tượng hữu hình hiện ra chính là những bụi lục bình trôi nổi dọc theo triền kênh, rạch, ... ở xứ này.

Lục bình, một loài cây thủy sinh trôi dạt khắp miền sông nước. Lục bình trôi tới đâu, hoa nở tới đó. 

Nổi trôi đời lục bình

Hoa màu tim tím, thầm lặng, không cao sang, cũng không ưa quyền quý, nở bừng khi mặt trời lên và se buồn khi hoàng hôn buông xuống. Hoa này tàn, hoa khác nở, cứ thay nhau trổ bốn mùa Xuân - Hạ - Thu - Đông không bao giờ ngớt. Trai gái nghèo, phải lòng nhau, tặng cho nhau cánh hoa lục bình thay cho lời tỏ tình, bởi màu tím tượng trưng cho sự thủy chung son sắt.

Ở xóm quê nghèo, khi bắc nồi cơm lên mới lo tìm thức ăn. Khi túng ngặt thì hái bông lục bình lên rửa sạch để ráo rồi xào với tóp mỡ, chấm nước mắm ăn với cơm nóng cũng đưa cơm, ngon lành. Sang hơn, khi kho mắm, cọng lục bình được tước lấy phần non để làm rau vừa ngon miệng, vừa đỡ ngán.

Canh chua bông lục bình

Công việc nhà nông nhiều khi gặp phải chuyện đứt tay, chân, … thì rễ lục bình dạo qua trong nước cho sạch, trở thành phương thuốc cầm máu. Theo kinh nghiệm dân gian, lá lục bình còn dùng chữa những chỗ bị sưng tấy, viêm khớp ngón tay, viêm hạch... 

Lá lục bình rửa sạch, thêm ít hột muối giã nát, đắp đều lên chỗ sưng rồi dùng vải quấn lại. Thường chỉ đắp một hai lần, mỗi lần trong một đêm là hết đau nhức.

Bông lục bình

Thời còn chống giặc ngoại xâm, chính những mảng lục bình phủ kín mặt sông là địa hình lí tưởng để bao nghĩa binh qua mắt giặc, sang bên kia bờ tiếp tục cuộc hành trình vệ quốc. Nhà thơ Viễn phương đã xúc động nhớ lại một thời khói lửa nhưng thật hào hùng, thật lãng mạn:

"Ngày xưa bám rễ lục bình/ Theo con sóng lượn rập rình qua sông".

Nhiều nhà nuôi heo, gà vớt lục bình lên làm thức ăn cho chúng. Vừa tiết kiệm được gạo cám, mà gia súc, gia cầm vừa mạnh khỏe, mau lớn. Rễ lục bình được các nghệ nhân dân gian dùng đắp gốc kiểng, làm mát cây, thuận lợi cho việc tạo dáng, tạo hình.

Phơi lục bình đươn (đan) giỏ

Những năm gần đây, cọng lục bình còn được các bàn tay khéo léo của người nông dân tận dụng đươn bện thành thảm, giỏ, túi, bán cho khách du lịch gần xa.

Có nơi, người ta tận dụng lục bình để trồng nấm rơm và cũng đạt hiệu quả không thua gì trồng nấm trên rơm thật.

Vùng đất sông rạch chằng chịt có biết bao loài cây hoang dại. Nhưng dưới sự sáng tạo, tận dụng từ thiên nhiên của dân gian, lục bình đã có nhiều tác dụng tích cực phục vụ hiệu quả cho chính đời sống người nông dân miền đất Cửu Long giang. 

 

Nguồn: 24h.com.vn

Xem chi tiết »

Người hùng thực phẩm tháng 4 - Cá Chẽm Betterfish 

Khi những quan ngại về nguồn gốc thực phẩm đang ngày làm cho chúng ta lo lắng, Highway4 vẫn luôn là một điểm đến thường xuyên của khách hàng. Bởi với chúng tôi, sức khỏe của bạn luôn là ưu tiên hàng đầu. Chính vì vậy, tại Highway4, thực khách biết mình đang thưởng thức những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn an toàn và có lợi cho sức khỏe.

Để đạt được những điều đó, nhà cung cấp của chúng tôi luôn được lựa chọn một cách kỹ lưỡng, đảm bảo những tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng và nguồn gốc. “Người hùng thực phẩm” là danh hiệu Highway4 dành tặng cho những nhà cung cấp xuất sắc góp phần tạo nên sự thành công của các món ăn.

Trong tháng 4, hãy cùng làm quen với “Người hùng thực phẩm” Australis Việt Nam với thương hiệu Betterfish.

Các sản phẩm của Australis được phân phối rộng rãi trên thị trường quốc tế từ năm 2004. Người tiêu dùng lựa chọn cá chẽm Betterfish bởi chất lượng của sản phẩm đã được công nhận: cá chứa hàm lượng cao Omega3 – một axit béo cần thiết mà cơ thể không thể tự sản xuất ra được. Omega3 đóng vai trò quan trọng trong chức năng của não, làm giảm nguy cơ bệnh tim, cao huyết áp, ung thư, hen suyễn, tiểu đường, viêm khớp và có tác dụng chống lão hóa.

Cã chẽm Betterfish có gì đặc biệt? * Nuôi tại ngoài khơi vùng biển nguyên sơ, nằm trong khu vực du lịch sinh thái của Nha Trang * Mật độ cá thấp (1% cá và 99% nước) * Ăn “chay”, hạn chế việc sử dụng các thức ăn từ thịt và dầu cá * Không sử dụng kháng sinh hay hóc-môn * Chứa hàm lượng Omega-3 đặc biệt cao, tỷ lệ chưa từng có ở cá thịt trắng * Mô hình phát triển thủy sản bền vững

 

“Bữa tiệc” Cá Chẽm đã sẵn sàng

Cá chẽm Betterfish sẽ là nhân vật chính trong tháng tại Highway4. Với thực đơn đặc biệt của tháng 4, khách hàng sẽ được thưởng thức 4 món ăn mới từ nguồn Omega 3 dồi dào này.

Với chế độ chăm sóc tuyệt vời được thực hiện để đảm bảo tỷ lệ trong các trại nuôi đạt 1% cá và 99% nước, những chú cá chẽm “hạnh phúc” Betterfish có vị ngon ngọt và chắc, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của những món ăn đặc biệt tháng 4.

Xa lát Caesar cá chẽm – Là sự sáng tạo độc đáo của món sa lát Ceasar nổi tiếng với công thức mới kết hợp đặc biệt của cá chẽm Betterfish và nước sốt.

Cá chẽm nướng kiểu Thượng Hải – Cá nướng thơm mùi lá móc mật và sa tế kết hợp ăn kèm với vị chua cay của kim chi

Cá chẽm 3 vị – Vị ngậy của bơ và vị ngọt bùi của Cá chẽm nướng hòa quyện với hương thơm nhẹ nhàng của lá chuối

 

Cá chẽm nướng sốt quất – Mùi thơm đặc trưng và rất dễ gây “nghiện” của quất kết hợp với vị thơm chắc của cá khiến món ăn trở thật đậm đà

Hãy cùng đến và thưởng thức những món ăn chỉ có trong tháng 4 này tại tất cả nhà hàng Highway4 trong hệ thống các bạn nhé!

Hệ thống Highway4

Tại Hà Nội

* 5 Hàng Tre, Hoàn Kiếm                               Tel > (04) 3926.4200

* 575 Kim Mã, Ba Đình                                   Tel > (04) 3771.6372

* 31 Xuân Diệu, Tây Hồ                                  Tel > (04) 3718.6377

* 25 Bát Sứ, Hoàn Kiếm                                 Tel > (04) 3926.0639

* 54 Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng                    Tel > (04) 3976.2647

* 101 Trần Thái Tông, Cầu Giấy                   Tel > (04) 7305.5665

Tại TP. HCM

* 101 Võ Văn Tần, Quận 3                             Tel > (08) 3602.2069

www.highway4.com

 

Nguồn: 24h.com.vn

Xem chi tiết »

Tọa lạc ngay tại trung tâm Q.3, với hẻm lớn, ô tô có thể vào được và đặc biệt có thể tránh được sự ồn ào, khói bụi, nhà hàng 9 Cua từ lâu đã là điểm đến quen thuộc với những người yêu thích các món ăn được chế biến từ cua. Không chỉ gây ấn tượng bằng không gian sạch sẽ, thoáng mát, có phòng vip máy lạnh, nhà hàng 9 Cua còn mang đến cho thực khách những món ăn được chế biến công phu, độc đáo và đầy bổ dưỡng.

Thực đơn nhà hàng đa dạng với nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như:

Cua sốt tiêu: cay với vị tiêu thơm đậm đà

Cua sốt Kim Hương: Cay với vị sa tế tự làm, rất đặc biệt không thể nào quên, dùng xôi trắng nấu với kiểu thái.

Lẩu cua rào: Pha trộn giữa riêu cua đồng & cua biển.

Cua sốt chanh leo: Chua chua ngọt ngọt với hương chanh dây đậm đà.

  Cua sốt tương ớt: Vừa cay, vừa béo

 

Ngoài ra còn có những món được chế biến từ thịt cua cũng không kém phần đặc sắc như:

Chả giò cua

Xà lách cua

Cua Facci

Bên cạnh đó nhà hàng 9 Cua vẫn phục vụ những món ăn được chế biến từ Bò, Heo, Gà, Bồ câu, Cá các loại….v..v… và bạn cũng sẽ hài lòng không kém những món cua.

Nhà hàng 9 cua gắn liền với set cua 9 món nổi tiếng: súp bắp cua, chả giò cua, chả cua nướng, bánh mì phô mai thịt cua đút lò, xà lách cua, xôi cua, bánh canh cua, cua sốt chili, cơm chiên cua. Nguyên liệu dùng để chế biến các món cua thơm ngon là các loại cua gạch, cua thịt và cua cốm (cua hai da). Khi đến đây, bạn có thể thoải mái lựa chọn những con cua tươi sống và nhà hàng sẽ chế biến theo yêu cầu của bạn.

Thực đơn đa dạng, hấp dẫn với các món cua và hải sản thơm ngon, cùng nhiều món ăn đặc sắc. Phục vụ nhiệt tình, chu đáo trong không gian thoáng mát … Chắc chắn bạn sẽ hài lòng khi đến với Nhà hàng 9 cua.

 

Nguồn: 24h.com.vn

Xem chi tiết »

Nhím xốt chua ngọt

Nguyên liệu:

- Gia vị xốt sườn chua ngọt: 1 gói

- Thịt nhím: 250g

- 50g ớt chuông xanh, 50g ớt chuông đỏ, 20g hành tây, 50g cà rốt, ¼ trái thơm

-  ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện: 

 

- Thịt nhím rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với một ít xốt sườn chua ngọt, để thấm gia vị 15 phút.

- Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ lạng bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Cà rốt bào vỏ, cắt thỏi. Thơm thái miếng mỏng.

- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, trút nhím vào xào cho thịt nhím săn lại, châm thêm xốt sườn chua ngọt và ½ chén nước vào, đun trong khoảng 10 phút. Cho tiếp thơm, ớt, hành tây, cà rốt vào, rim đến khi nước xốt sệt lại, thịt thấm gia vị là được.

- Múc thịt nhím xốt cà chua ngọt vào đĩa, rắc tiêu lên, dùng kèm với cơm trắng.

Mách nhỏ: Thịt nhím khi ăn có vị ngọt, bùi và giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tùy thích có thể thay nhím bằng thịt heo hoặc thịt gà.

Canh chua lươn

Nguyên liệu:

- Gia vị canh chua Nam bộ: 1 gói

- Lươn (khoảng 250g): 1 con

- 100g măng chua, 50g giá sống, 3 trái đậu bắp, 1 trái cà chua, 1 miếng thơm nhỏ, 20g ngò gai, ngò ôm, 1 trái ớt sừng, 20g tỏi xay, 20g sả xay

- 2 thìa súp dầu ăn

- Nước mắm mặn ăn kèm

Thực hiện:

- Lươn làm sạch nhớt bằng nước cốt chanh, muối hột, xả lại với nước sạch. Cắt lươn thành khúc ngắn khoảng 3-5cm.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Thơm thái lát mỏng. Măng chua rửa sạch. Giá nhặt bỏ gốc. Đậu bắp thái lát xéo. Ngò gai, ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái lát mỏng. Măng chua rửa sạch. Giá nhặt bỏ gốc. Đậu bắp thái lát xéo. Ngò gai, ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái lát.

- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, sả xay, cho lươn vào xào cho thịt săn lại, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, cho cà chua vào xào cho ra màu, cho 750ml nước (khoảng 3 chén) vào, thêm gia vị canh chua Nam bộ vào. Khi nước sôi, cho lươn trở lại, đun thêm khoảng 2 phút nữa, cho giá, ngò ôm, ngò gai, ớt thái lát vào, tắt bếp.

- Múc canh chua lươn vào thố, dùng khi còn nóng với cơm trắng và nước mắm mặn.

Mách nhỏ: Để lươn không có mùi tanh, khi làm nên rút bỏ sợi gân màu đỏ dọc xương sống của lươn. Lươn nên chọn con có độ lớn vừa phải, bụng vàng, lưng đen.

 

Nguồn: 24h.com.vn

Xem chi tiết »